[madina.87]

Мен 5-класс болчум.Боюм узун кыз элем,апам нан жаап койсо,мен уйронот элем деп женчени талаша бергем.мэ карма нан куйсо менден коросун деп таштап кетип калды.мына сага кызык.тандырга жакшы боюм жетпейт,нан болсо кызарып бышып атат,ыйлап журуп,бутума чананы коюп баарын зорго узуп алгам.Ошондон бери 15 жылдан бери шырман нан,патыр нан баары колумдан келет.Анда санда кудаларгада мага жаптырып калышат туугандар.

[momuntay]

Мен болсо уйдун улуу кызы болгон учун 7-классымда алгач оз алдынча нан жапканмын ага чейин апам жанымда туруп жаптырчу. Бир куну апам ооруп ооруканага жатып калып. Озум жапканга туура келген.

Анан ысык жаап алган экенмин биринчи жапкан торт наным тушуп калган. Ыйлап алганмын. Аны болсо кайра жабыштырып жаап койсом деле боло бермек экен. Агам менен иним кой ыйлаба кел аны духобкага бышырып коебуз деген. Ошентип 7 наным Аман эсен бышкан. Алгач куздо нан жапканым эч эсимден кетпейт да. А азыр болсо мастер. Нан, патир нан, каттама, самса дегендерди мага жасатышат баары.

Андан бери да 12-13 жыл отуптур.

Нантын жакшы болуусу 1-кезекте ундан да коз каранды. Жаны буудайдын уну болсо камыр суюлуп кетет, ошон учункатуулак жууруш керек. Негизи сууга жуурусан катуурак жууруш керек. Анан аборот сутко жуурусам орточо жуурусан боло берет. Тузду да откоруп албай же такыр эле кем кылбай саз салыш керек. Ачыткы же дрож кошуп, колун карылуу болсо бата бат аралаштарып ийлеп ороп койсом камырын муздар кетпейт. Оз убагында ачыйт.

Камыр ачыган сон чарадан бир аз кооп калган болот. Алып колду таза жуулган болот да. Супураны жайым бардык шаймандарды апкелин жасап баштайсын. Ага чейин тандырдын отунун ичине салып даярдап коесун да даяр кылып. Нанын жасалып буткон сон. Бетин бир дасторкон менен жаап коюп. Тандырга отту жагасын. Кобуроок жаксан чогу кобуроок тушат. Тандыр бир карарып, анан жага берсен агарат. Анан чоктору косоо менен таптап басып анан тандырдын аркасын жаап. Суу, сут алып чыгып, нандарды да тактага же себетке дасторкондун устуно салып чыгып. Бысмылда деп тандырдыын кулун женче менен аарчып алып. Башта жоолук, устундо кастюмду кийип, жаба баштайсын. Нандын Аркасына суу, бетине сут суйкойун да жаба баштайсын. Бат бат жармаштарасын да. Бети томпойгондо нанындын суттон сээп коюп, анан алгач жапкан нандарын жактан чогуу аз аздан ачасын. Баарын бир ачсан нандарын шаштанды алып кара каш нандар пайда болот. Ошого шашпай узуп аласын. Эгер аркасын бербесе кэпкур менен четинен тийип койсон аркасы бошойт. Узуп аласын да. Бетине суттон сээп кое бересин себетке. Ошентип жаап буткон сон нанды алып кирип, дасторконго жайып, бетине дасторкон жааш коебуз. БИр аз суугандан сон тошоко ороп коебуз. Себеби катып кетпейт да. Андан сон жакшы сууп, жумшарганда нан салгычка жайгарып коебуз.

Эскерте кетчу нерсе. Нандын бетине кызыл болуш учун аборот сут, жумуртканын сарысын же кара чай суйкосо кызыл болот.

Аркасына бир ган суу алабыз, тандырдын аркасы ысык болсо бир аз кобуроок, суук болсо бир аз азыраак суйкош керек. Ошондо жармашпай, же тушуп калбай бышат нан

Тандырга нан жапканда агарканчале айланасын тазалап коем. Ал оз тыкандыгыбыздын белгиси

Нан жапкан сон аркасынан кара чайнеке суу коем чогуна. Кереги тиет да

Нан жапкан сон дароо, бала эмизбейсин сутун ысык келип кетет балага

Мага бироо от жагып берсе, чогу аз болуп нан калдырап жакшы кызарбай убара тартам. Ошого озум эле жагам.

Кыскасы беш алты жолу озун жапсан профи болуп каласын

[meerim8793]

Сонун кенештерго. Коркуп аттым эле айылга кайнжуртума барам(жакында буюрса) кокус нан жаптырып, уй саадырып калса не кылам деп атат элем. Эми ушул кенешиниздер жардамга келетго буюрса.

[Jadyrashka]

Мен да 5-классымдан бери нан жабып келем,тандыр агаргандан кийин кулун таптап алып,мурун даярдап койгон туздуу сууну чачып алам (мында тадырдын нан жапчуу жери тазаланат жана бир аз табы кайта тушот) мен нандын артына туздуу суу суртом (коп эмес ааз,калп эле сурткондой) бетине сут,же болбосо кара чай (жумуртка суртсонуз наныныздын бети женчеге жармашып калып ынгайсыздык жаратат) анан нандарды карап турам,жакшы бышпай жаткан жагына бир аз от ачам (кулунун бетин бир ааз ачуу),ал эми коп бышып кетип жаткан жагына эски темир же бир аз муздак кул сээп коём,узуп жатканда да коп кызарбай калган жерлерин тандырдын астынан бир аз от ачып ошол жерге кактап бышырып алса болот. Самсы жонундо да жаза кетейин: тандырга жабыла турган самсынын камыры ачытылат анан аны алып чоон кылып жаясыз (оромонун камырындай) бетине май,каймак,сарымай каалаганынызды бир тегиз шыбап аласыз,анан аны оромодой кылып оройсуз (бош эмес тыкыс кылып) анан аны орточо коломдогу болукторго болуп алас,жаясыз ар бир болугун (туурасынан эмес тигинен коюп алып) анан фаршты салып туйо берес каалаган форманызда, анан кадимки нан жапкандай жабып бышырып алас

[nooken.kg]

Ayperi94 (23 Апрель 2014 - 23:15) жазган:

мен да уйронгум келет.

Мен айылга барганда баргын деле.
Уй сааганды, нан жапканды уйроносун.
Экзаменден отсон менин уйумдо каласын келин болуп. Отпой калсан эме тааныш билиш форумчу кыз деп алып калабыз.

[Barika]

1-жолу 10-классымда нан жапканым эч эсимден кетпейт!
Жаны келген женем экообуз!
Охооо...келиштиргенбизда нандын артына суудан чылап, экообуз талашып мен жармаштырам деп жатып, 5-5тен болуп алып жармаштырганбыз! Узорго келгенде нанды тытып салганбыз, арты калып калган бут! Кызарып татарып атсак, апам келип калганда (уйдо жок эле) журогубуз оозубузго тыгылып калган корконубуздан! Апам кайра кулуп ушинтип уйроносунор деп койгондо уххх...дегенбиз!
2жылдай жабып журдум, эми тандырга барбаганыма 6жыл болуп жатат!
Бирок аракеттим менен алым жетишинче билип жасай берем!
Ошондо жаны келген женем 27жашка чейин омурундо нан жапаган экен!

[slastenka]

nooken.kg (09 Май 2014 - 03:34) жазган:

Мен айылга барганда баргын деле.
Уй сааганды, нан жапканды уйроносун.
Экзаменден отсон менин уйумдо каласын келин болуп. Отпой калсан эме тааныш билиш форумчу кыз деп алып калабыз.

Адамдын боорун эздинизго...

[Aykaray.beta]

аракетке берекет деп коет кыргыздарда

Цитата

[jypara1415]

Ыссык нан

Прикрепленные изображения

• 
• 

[nooken.kg]

jypara1415 (11 Май 2014 - 14:05) жазган:

Ыссык нан

Jypara1415 Сиз нан жабуу боюнча экзаменден оттунуз.
Эми тамак аш боюнча экзаменге даярданыныз.
Экзамендин баарынан жакшы отсонуз, мен макулмун мага туболуктуу жар болушунузга.

[jypara1415]

nooken.kg (12 Май 2014 - 03:37) жазган:

Jypara1415 Сиз нан жабуу боюнча экзаменден оттунуз.
Эми тамак аш боюнча экзаменге даярданыныз.
Экзамендин баарынан жакшы отсонуз, мен макулмун мага туболуктуу жар болушунузга.

Уй - було болумуно кирип , уйлонуу тойдон бир элес темасындагы суротторду коруп коюнуз

[nooken.kg]

jypara1415 (12 Май 2014 - 06:38) жазган:

Уй - було болумуно кирип , уйлонуу тойдон бир элес темасындагы суротторду коруп коюнуз

Вый мен тамаша катары жазгам чын ойлоп алгансызго

[dina]

Былтыр Баткенге барганда тандырга нан жапканды үйрөнгөм. Бишкектеги тандырлардан башкачараак болот экен. Мага үйрөтүшкөнү боюнча жазып көрөюн унута электеримди, кемчилиги болсо толуктап коюңуздар жеңелер.

Тандырга тийиштүү атайын жабдыктар: жеңче (чүпүрөктөн калыңдатылып жасалган туюк колкап, мээлей), сүзгүч же туткуч (депкир) - буларды атайын базарларда сатышат же колго деле жасаса болот. Атайын халат, кийим кирдебеш үчүн. Отун. Жалпак формадагы таштар – булар чокко жакын жайгашкан нандар тез күйүп кетпеши үчүн белгиленген жерлерге коюлат.

Биринчи камырды ачытып тандырга ылайыктап жууруп даярдап алыш керек (жогоруда айтып өтүшкөндөй кылып), тегерек формада жайып, корзинага салып үстүн жаап жакын алып келип алабыз))).

Тандырды ысытыш өзүнчө эле бир тозок, тышта +45 ысык. Анан талдын кабыктарыбы же камыштарбы ошого окшогон жеңил отундарды тынбай дүркүрөтүп жагыш керек. Аны күйгүзгөндө биздин айылда мешке от жаккандагыдай бир кружка солярканы төгүп туруп ширеңке чагып койбой кагаз менен күйгүзүш керек, болбосо нандар жыттанып калышы мүмкүн. Тандырдын ичи, топурактын өңү биринчи көө болгондой карайып барып анан тынбай от жаккандын натыйжасында аппак болуп калат. Бул тандырга нан салганга даяр болду деген белги. Чоктордун ашыкчаларын тышка сүрүп, калганын ичине тегиздеп коюп, нандардын бетине айран же сүт сүртүп, жеңчени кийип алып бирден тандырга чаптайбыз. Болжол менен 10-14 нан батышы керек. Тандырдын ичинен урган ысыкты айтпай эле коёюн. Тегиз чапталгандан кийин баягы таштарды четтерине жайгаштырып, тандырдын оозун атайын эшиги менен бекем жаап коюп 10-15 минута күтөбүз. Убакыт өткөндөн кийин эшигин ачып нандарды туткуч менен акырын чыгарып алабыз.

jpg] jpg]

[jypara1415]

nooken.kg (12 Май 2014 - 10:36) жазган:

Вый мен тамаша катары жазгам чын ойлоп алгансызго

Тамаша суйлобогон жаным , чочуп кеттим да .

[nooken.kg]

jypara1415 (12 Май 2014 - 10:47) жазган:

Тамаша суйлобогон жаным , чочуп кеттим да .

Кечиресиз. Тамаша суйлобогонго аракет кылам сизге.

[nooken.kg]

Тандыр чын эле башкача экен силерде.

Тандыр нанды жаман сагындымда.

[gemma95]

Barika (10 Май 2014 - 07:55) жазган:

1-жолу 10-классымда нан жапканым эч эсимден кетпейт!
Жаны келген женем экообуз!
Охооо...келиштиргенбизда нандын артына суудан чылап, экообуз талашып мен жармаштырам деп жатып, 5-5тен болуп алып жармаштырганбыз! Узорго келгенде нанды тытып салганбыз, арты калып калган бут! Кызарып татарып атсак, апам келип калганда (уйдо жок эле) журогубуз оозубузго тыгылып калган корконубуздан! Апам кайра кулуп ушинтип уйроносунор деп койгондо уххх...дегенбиз!
2жылдай жабып журдум, эми тандырга барбаганыма 6жыл болуп жатат!
Бирок аракеттим менен алым жетишинче билип жасай берем!
Ошондо жаны келген женем 27жашка чейин омурундо нан жапаган экен!

Менин да биринчи нан жапканым ушундай болгон 9-классымда жаны келген женем менен,биз да жаап атканда талашып узуп атканда бир наныбыз 5-6га болунуп атып зорго узгонбуз)Азыр женем жаешы эле уйронуп калды а мен жакшы уйроно элекмин(анткени апам озу эле жаап коет,кээде уят уйрон деп коет)ошооо))))

[gemma95]

jypara1415 (12 Май 2014 - 09:38) жазган:

Уй - було болумуно кирип , уйлонуу тойдон бир элес темасындагы суротторду коруп коюнуз

Ахахахаха,боорду эздиниз)))))

[Aikoo2014]

Мен да жаза кетейин кур калбай. Мен биринчи нан жапканым 7-класс элем. Жайлоодо казанга жапкам,ото соонун болбосода жегенге болгудай болгон. Бирок ошентседа дайым жаппай жургонумо турмушка чыкканымда, болушунча эле кыйналгам. Сыр бербей баардык иштерди жасай берет элем. Азыр нан жапкандан алдыма адам салбай калдымго. Каттама,самсы, боорсок баарын баарын жасай берем. Кобунчосу туну самса туйуп сааргы тамака бышыра калчу элем. Кайнатам мактап эле суйунтот эле дебеймби.
Жогоруда уйротуу жол жоболорун жазып кетишиптир.

[Tomega]

10 жылдык стаж бар нан жабуу боюнча))).