Супер-Инфо
super.kg
видео
Вегетарианство жонундо соз кылалы.
Кандай коз караштасынар?
В. пайдалуубу же зыянбы?
В. мээге терс таасирин тийгизеби?
Арабызда вегетариан форумчулар барбы?
Мындай тема болсо кошуп коюнуз, админ
Вегетарианство - пайдалуубу же зыянбы? Эт жебегичтер
#1 21 August 2018 - 18:42
- Карапайым
-
- Кыймылы жок
- 60
- 01 August 18
- : 19 Jun 2020 08:32
- Жынысы:Белгисиз
Вегетарианство жонундо соз кылалы.
Кандай коз караштасынар?
В. пайдалуубу же зыянбы?
В. мээге терс таасирин тийгизеби?
Арабызда вегетариан форумчулар барбы?
Мындай тема болсо кошуп коюнуз, админ
#2 21 August 2018 - 18:48
- Карапайым
-
- Кыймылы жок
- 216
- 03 May 15
- : 07 Oct 2020 15:17
- Жынысы:Аялзаты
- Калаасы:Апакемдин кучагы)
Кандайдыр бир денгээлде зыян болуш керек. Керектуу витаминдер организмге жетишсиз болуп. (Бул жагын чымчыкты сойсо да касапчылар сойсун 
)
Негизи мен да эт жебейм. Чисто эт жебейм да, а бирок фаршты жакшы кором)) Мисалы шашлыктын кусковоюн жей албайм, кебабты жей берем
Кичине кусок жеп алсам жута албайм) Менимче кичинемде кой союлганын коргондон кийин жебей калгам
Так что мен вегетарианка болбосом керек
)Негизи мен да эт жебейм. Чисто эт жебейм да, а бирок фаршты жакшы кором)) Мисалы шашлыктын кусковоюн жей албайм, кебабты жей берем
Кичине кусок жеп алсам жута албайм) Менимче кичинемде кой союлганын коргондон кийин жебей калгам
Так что мен вегетарианка болбосом керек
Тилеген ой-максаттар орундалсын !!
#3 21 August 2018 - 19:07
- Момун
-
- Кыймылы жок
- 32
- 08 May 18
- : 11 Jul 2019 18:29
Зыян эле эт жебесем озуму жаман сезе берем, кооп эт жеп колум бутум ыссык журуш керек
#4 21 August 2018 - 19:13
- Карапайым
-
- Кыймылы жок
- 216
- 03 May 15
- : 07 Oct 2020 15:17
- Жынысы:Аялзаты
- Калаасы:Апакемдин кучагы)
Зыян эле эт жебесем озуму жаман сезе берем, кооп эт жеп колум бутум ыссык журуш керек
Колу-бут ысык журуш учун эттин таасири бар бекен э?
Бир тааныш кыз бар, эт дегенде жанын берет) Эт жейличи эт жейличи деп журо берет. Вообще тушуно албайм
Тилеген ой-максаттар орундалсын !!
#5 23 August 2018 - 10:08
- Супер-активист
-
- Кыймылы жок
- 2000
- 04 July 14
- : 24 Jan 2020 01:12
- Жынысы:Эркек
- Калаасы:Бишкек
мен вегетарианецмин.
Философиялык,
типа :" жаныбарларды айайм; тируу жандыктарды кантип жейм?!" - деген жайым жок, жон эле жегим келбейт: эттин жыты жакпайт, кебетеси жакпайт. Этти такыр эле жебейм дебейм: Той - аштарда сорпо ичип эт ооз тийип койо берем, а так организм этти такыр каалабайт. Омурумдо этке каалоо, потребность болгон эмес. Анан " эт жегим келип атат"- дегендерге тан кала берем. " кантип эт жегиси келсе болот?!"
Экинчи уулум менен кызым дагы такыр эт жешпейт, кыйнап ооздоруна салсан, окшуп тукуруп салышат. А эт жебегендиктин зыяны деле жок: эттеги белокторго караганда жер жемиштин белоктору синимдуурок келет. Эттеги витаминдер организмге пайдасын алып келсин десек, анда этти чийки жеш керек болот, тем более этте Бы группадагы эле витаминдер бар, а ал витаминдерди банан, жашыл чоптордон, дан азыктарынан спокойно эле толуктап алса болот. Болгону темир минералын эттен болок азыктардан ала албайбыз, бирок кызыл этти тоок этине алмаштырып койсо болот.
Эт жебегендиктен, эттин пайда - зыяны жонундо илимий макалаларды окуй беруу адатым бар. Эт жебегендер эт жегендерден айырмаланып жаш корунушот экен, аз оорушат экен, озгочо рак оорулары менен жана кобуроок жашашат экен.
Эт жебегендиктен, эттин пайда - зыяны жонундо илимий макалаларды окуй беруу адатым бар. Эт жебегендер эт жегендерден айырмаланып жаш корунушот экен, аз оорушат экен, озгочо рак оорулары менен жана кобуроок жашашат экен.
brother
#6 24 August 2018 - 18:52
- Супер-активист
-
- Кыймылы жок
- 10994
- 18 May 07
- : 29 Mar 2021 22:03
- Жынысы:Аялзаты
Жакканга жагат, жакпаганга жок.
Мен эт жегичмин.
Ден-соолукка таасири, таза вегандарга кыйын, айрым аминокислоталарды фасоль, нокот да бере албайт.
А Систер сымал тоок этин, жумуртка же балык жеп, сут азыктарын пайдаланып жургондорго кедергиси деле тийбейт.
Мен эт жегичмин.
Ден-соолукка таасири, таза вегандарга кыйын, айрым аминокислоталарды фасоль, нокот да бере албайт.
А Систер сымал тоок этин, жумуртка же балык жеп, сут азыктарын пайдаланып жургондорго кедергиси деле тийбейт.
Кенештерим - кетирген каталарымдын жыйынтыгы.
#7 24 August 2018 - 19:09
- Карапайым
-
- Кыймылы жок
- 174
- 24 June 16
- : 06 Jan 2022 02:19
- Жынысы:Аялзаты
Этти сонун кылып кууруп , кээде согун чыгарып кайнатып ичкенди жакшы кором )
#8 24 August 2018 - 19:24
- Карапайым
-
- Кыймылы жок
- 53
- 02 July 18
- : 02 Jan 2022 23:09
- Жынысы:Белгисиз
Бир жолу жумушка кирем деп вегетарианский ресторанга барып алыпмын. Овощной суп, обедде, ашкабактан дагы бир деме жеп курсагым тойбой иштебейм деп кетип калгам. Эти жок тамак жей албайт экем. Ансыз деле Москванын тамактары адамдын этин шылып арыктатып салат.
#9 24 August 2018 - 21:43
- Карапайым
-
- Кыймылы жок
- 230
- 19 November 17
- : 30 Dec 2019 00:54
- Жынысы:Аялзаты
- Калаасы:Кооз жайларда ....
Жакында бир эже менен тааныш болуп калдым ,тамакта болобу же озу бышкан эт болобу этти жаман кором деп такыр жебейт.Терип ар кимге бере салат.Бирок шашлыкты аябай жейт ,....тушунбойсун)))
....кайда! кантип? жүрөсүң кайбереним .....
#10 24 August 2018 - 22:16
- Активист
-
- Кыймылы жок
- 827
- 17 May 18
- : 13 Jan 2020 10:20
- Жынысы:Аялзаты
- Калаасы:Алыстамын
Союлуп жатканын коруп калсам же ичегини жуугандан кийин кесет го ошого аралашсам,бышкандан кийин тамагымдан таптакыр отпойт.Этсиз деле журо берем,а жер-жемишсиз бир нерсе жетпегендей боло берет))
#11 24 August 2018 - 22:45
- Супер-активист
-
- Кыймылы жок
- 2333
- 25 July 15
- : 09 Nov 2024 16:46
- Жынысы:Аялзаты
- Калаасы:Жаштардын шаары
Ошондо, эт жебеген адамдарды веган дегиңер келип турабы? )) Этке кошуп балык этин, сүт азыктарын, жумуртка ж.б.у.с дагы жебеш керек. А жогорудагы билдирүүдөгү адамдар жөн гана "этжебестер"
.))
:)
#12 25 August 2018 - 14:08
- Супер-активист
-
- Кыймылы жок
- 2000
- 04 July 14
- : 24 Jan 2020 01:12
- Жынысы:Эркек
- Калаасы:Бишкек
Эттин пайда / зыяны организмге канчалык таасири бар экенин билуу максатында Австралиянын белгилуу университетинде мындай эксперимент жургузушот:
уч жуп ( аялы куйоосу) бир жума бою бир турлуу гана азык менен тамактанышат:
бири жалан жер жемиш; бири жалан сут азыктары менен, а учунчусу жалан эт. Тагыраагы эркектер бир жума бою ушундай тамактанышат.
Эксперименттин алдында уч эркектен спермограммага уруктарын тапшырган жана учоо тен эксперименттин критерийлерине жооп берген эркектер болчу: ичпейт, чекпейт, кыймылы коп, рациону турлуу. Спермограмманын жыйынтыгы учоонуку тен жакшы чыккан. Бир жума отуп кайра анализге уруктарын тапшырышат жана аялдарына куйоолорунун уругунун даамын, жытын сезгени беришет))). Бир жума бою жер жемиш жана сут менен азыктанган эркектердин уругунун жыты, даамы , аялдарынын айтуусу боюнча нормада болот, а эт менен азыктангандыкы даамы кычкыл, жыты жагымсыз болуп калган экен. Спермограмманын жыйынтыгы боюнча дагы тигил экоонукунон айырмаланып калат: кыймылы аз, куйругу кыска, башы жалпайып калган уруктар коп болуп чыгат.
brother
#13 25 August 2018 - 22:45
- Активист
-
- Кыймылы жок
- 1053
- 08 April 13
- : 06 Jun 2023 07:55
- Жынысы:Эркек
- Калаасы:Бишкек
Эттин пайда / зыяны организмге канчалык таасири бар экенин билуу максатында Австралиянын белгилуу университетинде мындай эксперимент жургузушот:
уч жуп ( аялы куйоосу) бир жума бою бир турлуу гана азык менен тамактанышат:
бири жалан жер жемиш; бири жалан сут азыктары менен, а учунчусу жалан эт. Тагыраагы эркектер бир жума бою ушундай тамактанышат.
Эксперименттин алдында уч эркектен спермограммага уруктарын тапшырган жана учоо тен эксперименттин критерийлерине жооп берген эркектер болчу: ичпейт, чекпейт, кыймылы коп, рациону турлуу. Спермограмманын жыйынтыгы учоонуку тен жакшы чыккан. Бир жума отуп кайра анализге уруктарын тапшырышат жана аялдарына куйоолорунун уругунун даамын, жытын сезгени беришет))). Бир жума бою жер жемиш жана сут менен азыктанган эркектердин уругунун жыты, даамы , аялдарынын айтуусу боюнча нормада болот, а эт менен азыктангандыкы даамы кычкыл, жыты жагымсыз болуп калган экен. Спермограмманын жыйынтыгы боюнча дагы тигил экоонукунон айырмаланып калат: кыймылы аз, куйругу кыска, башы жалпайып калган уруктар коп болуп чыгат.
Чота жазылгандардан тыянак чыкпагандай.
Ошондо не кылыш керек экен - эт жеш керек бекенби? Же чөп жеш керекпи? )))
> Mен эл менен <
#14 25 August 2018 - 23:06
- Активист
-
- Кыймылы жок
- 1688
- 02 August 15
- : 12 Aug 2023 16:58
- Жынысы:Аялзаты
- Калаасы:Ош
Этти кууруп майлуу кылып жесе зыян конечно,сууга парга бышырып жесен пайдалуу эле. Койдун этин билбейм уйдун жылкынын этинде белок коп болгон учун диеталарда дагы кенири колдонулат.
Жейт десе былчылдатып жейберсен тез каарытат нормасы менен жесен зыяны тийбейт. Мен нейтральныймын баарын жейберем бирок в меру. Уулдуу болуш учун именно 2-3 ай эт жеп даярданышат алар кандай болуп калат анда эт уруктукту бузса,анда эт коп жеген азияттар мутант тукумсуз болуп кетишпейт беле? Кызык ай кызык)))
#15 25 August 2018 - 23:44
- Карапайым
-
- Кыймылы жок
- 210
- 13 April 16
- : 06 Feb 2021 18:36
- Жынысы:Эркек
Этсиз тамак-тамак эмес го дейм. Мейли кууру,кайнат же куйкала. Тамактардын эн сыйлуусу эт. Айрыкча кыргыз учун,устукан этти суйгон,сыйды билген элдин салты да.
#16 26 August 2018 - 06:37
- Карапайым
-
- Кыймылы жок
- 230
- 19 November 17
- : 30 Dec 2019 00:54
- Жынысы:Аялзаты
- Калаасы:Кооз жайларда ....
Эттин пайда / зыяны организмге канчалык таасири бар экенин билуу максатында Австралиянын белгилуу университетинде мындай эксперимент жургузушот:
уч жуп ( аялы куйоосу) бир жума бою бир турлуу гана азык менен тамактанышат:
бири жалан жер жемиш; бири жалан сут азыктары менен, а учунчусу жалан эт. Тагыраагы эркектер бир жума бою ушундай тамактанышат.
Эксперименттин алдында уч эркектен спермограммага уруктарын тапшырган жана учоо тен эксперименттин критерийлерине жооп берген эркектер болчу: ичпейт, чекпейт, кыймылы коп, рациону турлуу. Спермограмманын жыйынтыгы учоонуку тен жакшы чыккан. Бир жума отуп кайра анализге уруктарын тапшырышат жана аялдарына куйоолорунун уругунун даамын, жытын сезгени беришет))). Бир жума бою жер жемиш жана сут менен азыктанган эркектердин уругунун жыты, даамы , аялдарынын айтуусу боюнча нормада болот, а эт менен азыктангандыкы даамы кычкыл, жыты жагымсыз болуп калган экен. Спермограмманын жыйынтыгы боюнча дагы тигил экоонукунон айырмаланып калат: кыймылы аз, куйругу кыска, башы жалпайып калган уруктар коп болуп чыгат.
хе хе хе Ошондо башы жалпак , боюу кыска ,буттарынын калталыгы басымдуулук кылган кыргызга этти жакшы коргондуктору себеп дегени турасызбы апже ...))))))
....кайда! кантип? жүрөсүң кайбереним .....
#17 26 August 2018 - 08:10
- Карапайым
-
- Кыймылы жок
- 60
- 01 August 18
- : 19 Jun 2020 08:32
- Жынысы:Белгисиз
Негизи кыргыздар этти коп жейбиз. Жашылча-жемишти кобуроок кошуу керек рационго.Мен да бир убактары эт жебечумун(жакпагандыктан),
кийин анемия менен жабыркап, этсиз жашай албай калгам. Эми дагы вегетариан болсомбу деп ойлонуп журом, же жок дегенде этти азыраак жеп.
#18 26 August 2018 - 08:13
- Карапайым
-
- Кыймылы жок
- 60
- 01 August 18
- : 19 Jun 2020 08:32
- Жынысы:Белгисиз
Ошондо, эт жебеген адамдарды веган дегиңер келип турабы? )) Этке кошуп балык этин, сүт азыктарын, жумуртка ж.б.у.с дагы жебеш керек. А жогорудагы билдирүүдөгү адамдар жөн гана "этжебестер"
.))
Туура, вегетариандар -булар жаныбарлардан келип чыккан азык-заттан баш тарткандар. Бирок кээ бир вегетариандар рационуна сут азыктарын, а кээ бироолору болсо жумуртканы да кошушат экен.
#19 27 August 2018 - 10:25
- Супер-активист
-
- Кыймылы жок
- 2000
- 04 July 14
- : 24 Jan 2020 01:12
- Жынысы:Эркек
- Калаасы:Бишкек
Чота жазылгандардан тыянак чыкпагандай.
Ошондо не кылыш керек экен - эт жеш керек бекенби? Же чөп жеш керекпи? )))
Ошондо не кылыш керек экен - эт жеш керек бекенби? Же чөп жеш керекпи? )))
Чота тыянак чыгара албасаныз: арам нерседен башкасын баарын жей бериниз, бирок нормасы менен. Диетологтордун изилдоосунун негизинде билебиз 40% витамин, микроэлементтерди осумдуктон - жер жемиш, момо жемиш, чоп чаар, дан азыктарынан; 30% ын сут азыктарынан; 20 пайызын эттен, калган 10% ын ар турлуу азыктардан- жумуртка, балык жб аларыбызды. Ушуга жараша рационду тузуп алса болот, бирок мен мусулман катары бар болгон ашка шугур кылууну колдойм. Пайгамбарыбыз ашказандын кулу болуп калуудан предостерегал. Анан, эт баардык элдерде баалуу, сыйлуу тамак экени белгилуу. Куранда Ибрагим пайгамбар жонундо окуяда барго, ага периштелер адам кебетесинде келгенде, Ибрагим пайгамбар дасторконго куурулган эт койгону. Курман айтта мал союлуп, эт таратылат, балалуу болгондо мал союп, эт таратуу пайгамбарыбыздын суннотунон. Кыскасы, эт Аллахтын адамзатка берген ырыскысы, берекеси, болгону этти бир аз азыраак жесек. Бир эле эт эмес, баардык эле азыктарды, анткени адам канчалык коп жеген сайын, экологияга ошончо зыян келет. Этти малдан алгандыктан, малдын саны кобойот, а мал чоп жейт - жайыттардын саны азайат, чоп желип кеткендиктен, жердин устунку катмары кургайт - эррозия болот. Тамака колдонулуучу осумдукторду остуруу учун пестициттер колдонулат. Алар жердин плодордый катрамарын кургатмак тугул, ылдыйкы катмарларына чейин синип кетет, жер астындагы сууларды булгайт, топурактагы пайдалуу микропторду олтурот. Иши кылса, эт болобу, осумдук болобу аз жейли, болгон тамака шугур кылалы.
brother
#20 27 August 2018 - 11:09
- Активист
-
- Тартип бузгандар
- 412
- 24 June 18
- : 06 Apr 2019 00:50
- Существуют различные виды вегетарианства,
– поясняет наш постоянный эксперт, врач-диетолог Людмила Денисенко. - Лакто-ово-вегетарианцы едят молочные продукты и яйца, но исключают мясо, рыбу и птицу; лактовегетарианцы едят молочные продукты, но не употребляют в пищу яйца, в то время как ововегетарианцы едят яйца, но не употребляют молочные продукты; песко-вегетарианцы едят рыбу, но не едят птицу. Более строгая форма вегетарианства – веганство. В таком рационе исключаются не только яйца и молочные продукты, но и такие продукты животного происхождения,
как мед и желатин. А также рафинированную и обработанную пищу, продукты, содержащие консерванты,
а также кофеин и другие стимуляторы.
Персональные предпочтения,
религиозная вера, образ жизни или вопросы здоровья являются наиболее распространенными причинами выбора вегетарианского образа жизни. Некоторые выбирают эту систему питания из-за того, что беспокоятся о правах животных и об окружающей среде. Для многих же людей в мире вегетарианство связано, в основном, с экономией – мясо стоит намного дороже, чем, допустим, рис или фасоль.
Хотя о плюсах и минусах веганства можно говорить бесконечно, давайте все же попробуем в них разобраться, ни в коей мере не агитируя противников, но и не отговаривая сторонников.
Минусы
1.Первый явный минус вегетарианства заключается в том, что кишечная микрофлора гибнет от разных продуктов и препаратов: чеснок, лук, антибиотики, сульфаниламиды и другие лекарственные препараты. Поэтому вегетарианцу придется отказаться от этих продуктов и лекарств. Конечно, гибнет от этих продуктов она и у здоровых людей, но для вегетарианцев кишечная микрофлора очень важна. У вегетарианца постепенно происходит приспособление к вегетарианскому питанию, в кишечнике появляются бактерии-сапрофиты, которые перерабатывают поступающую вместе с пищей клетчатку и дают организму те же самые животные незаменимые аминокислоты. Т.е. если мясоед зависит от поступления мяса вместе с едой, то вегетарианец зависит от состояния собственной микрофлоры в кишечнике.
2. Если полностью исключить из рациона все продукты животного происхождения, как делают веганы, то никакой растительный белок не заменит животный, ни по составу аминокислот, ни по усвояемости. Конечно, можно попытаться сочетать два-три растительных продукта с различными видами неполноценных белков, чтобы в итоге получить полноценный. Но представьте, какое количество «травы» нужно съесть? Сразу вспоминаются постоянно жующие травоядные - именно поэтому они жуют постоянно…
3. Встречается форма белковой недостаточности, развивающаяся при однообразном питании продуктами растительного происхождения с малым содержанием белка. При этом возникает заболевание, получившее название «квашиоркор». Оно встречается среди населения стран тропического и субтропического пояса Африки, Латинской Америки и Юго-Восточной Азии. Этим заболеванием страдают преимущественно дети в возрасте от 1 года до 5 лет.
Чтобы не быть голословными, цитата из «библии» любого студента-медика - учебника «Физиология человека» под редакцией В.М.Покровского, Г.Ф.Коротько: «Отрицательный азотистый баланс развивается при полном отсутствии или недостаточном количестве белка в пище, а также при потреблении пищи, содержащей неполноценные белки. Не исключена возможность дефицита белка при нормальном поступлении, но при значительном увеличении потребности в нем организма. Во всех этих случаях имеет место белковое голодание.
При белковом голодании даже в случаях достаточного поступления в организм жиров, углеводов, минеральных солей, воды и витаминов происходит постепенно нарастающая потеря массы тела, зависящая от того, что затраты тканевых белков (минимальные в этих условиях и равные коэффициенту изнашивания) не компенсируются поступлением белков с пищей, поэтому длительное белковое голодание в конечном счете, так же как и полное голодание, неизбежно приводит к смерти. Особенно тяжело переносит белковое голодание растущий организм, у которого в этом случае происходит не только потеря массы тела, но и остановка роста, обусловленная недостатком пластического материала, необходимого для построения клеточных структур».
4. Гормональные сбои. Исследования показали, что у людей, отказывающихся от употребления животных белков нарушалась работа эндокринной системы, а у женщин нарушалась и выработка яичниками эстрадиола и прогестерона. Это все привело к тому, что у женщин-вегетарианок отмечались более частые нарушения менструального цикла и обнаруживались признаки гипотериоза (нарушение работы щитовидной железы), а значит и замедление обмена веществ, вялость, сухая кожа, отеки, запоры, пониженное сердцебиение, плохая переносимость холода и т.п. Все эти признаки и нарушения исчезали при включении в рацион животных белков.
5. Ну и самое главное - очень уж небезопасно питаться сейчас сырым мясом, молоком, рыбой, яйцами - никогда нельзя быть уверенными в их бактериальной чистоте. Да и доказано, что фрукты-овощи, долгое время хранящиеся сначала на складах, а потом в холодильниках, теряют значительное количество полезных веществ и витаминов. Стало быть, пользы от них организму не так уж много.
КСТАТИ
Съешь себя сам
Еще в середине ХХ века нашими физиологами выяснили, что в желудке и кишечнике человека перерабатывается не только пища, поступившая извне, но и белки, выделяемые в пищеварительный тракт из внутренней среды организма, и таких внутренних белков оказалось очень много. Если вегетарианец вовсе перестанет употреблять животный белок, то все равно, он получит «кусок мяса» в виде своих собственных эндогенных животных белков. Это предусмотрено природой как раз для таких случаев. То есть мать-природа страхует свое неразумное дитя - человека - и не допускает резкого дефицита поступления незаменимых аминокислот. Если человек перестает совсем есть мясо, то он все равно продолжает питаться самим собой, своим мясом. То есть по сути дела, вегетарианство, а тем более веганство - это иллюзия. Если мясоеды принимают белок вместе с пищей, вегетарианцы - от бактерий-сапрофитов, живущих в их собственном кишечнике, то есть от самих себя.
Плюсы
1.По статистике вегетарианцы стройнее и здоровее тех, кто ест мясо. По сути, вегетарианская диета действительно этому способствует. При одном существенном НО: должен быть отрицательный энергетический баланс. То есть, чтобы не набрать лишнего, вегетарианцам все равно приходится следить за калорийностью рациона. Ведь в 100 г любого растительного масла приблизительно 1000 ккал. А это означает, что теоретически вегетарианец может потребить столько же калорий, сколько и мясоед. В действительности, некоторые вегетарианцы, бросив есть мясо, переходят на сладости, жареную картошку и булочки, что может привести к еще большему набору веса.
2.Так как единственный дополнительный источник энергии для тех, кто не употребляет животные продукты, находится в мышцах, то веганам надо заставлять себя очень много двигаться, только в этом случае возможно пополнение энергии организма в виде молочной кислоты. И посмотрите сами - все вегетарианцы всегда в движении - Галина Шаталова бегает по пустыням, Поль Брэгг лазает по горам, Лев Толстой пахал на лошади, Порфирий Иванов - пробегает в день по 70-140 км. Тратя во время движения всего 5% гликогена в мышцах, он получает 95% энергии в виде молочной кислоты. Кстати, это именно то, из-за чего полезна утренняя гимнастика - запасы гликогена в печени за ночь исчерпались, чтобы подзарядить организм энергией, надо немного поработать мышцами, тогда выделившаяся молочная кислота (лактат), восполнит запасы энергии.
В ТЕМУ
Если вегетарианец не будет двигаться достаточно, то организм отреагирует на лишение белка совсем иначе. Такой человек будет склонен к вспышкам ярости и гнева, которые сопровождаются рефлекторным напряжением всех мышц тела. Природа, так или иначе, заставит человека, сидящего на вегетарианской низкокалорийной диете, напрягать мышцы. Если он это не сделает сам путем физических нагрузок, то он это сделает в приступе истерики или другого психически ненормального возбуждения.
Хотя о плюсах и минусах веганства можно говорить бесконечно, давайте все же попробуем в них разобраться, ни в коей мере не агитируя противников, но и не отговаривая сторонников.
Минусы
1.Первый явный минус вегетарианства заключается в том, что кишечная микрофлора гибнет от разных продуктов и препаратов: чеснок, лук, антибиотики, сульфаниламиды и другие лекарственные препараты. Поэтому вегетарианцу придется отказаться от этих продуктов и лекарств. Конечно, гибнет от этих продуктов она и у здоровых людей, но для вегетарианцев кишечная микрофлора очень важна. У вегетарианца постепенно происходит приспособление к вегетарианскому питанию, в кишечнике появляются бактерии-сапрофиты, которые перерабатывают поступающую вместе с пищей клетчатку и дают организму те же самые животные незаменимые аминокислоты. Т.е. если мясоед зависит от поступления мяса вместе с едой, то вегетарианец зависит от состояния собственной микрофлоры в кишечнике.
2. Если полностью исключить из рациона все продукты животного происхождения, как делают веганы, то никакой растительный белок не заменит животный, ни по составу аминокислот, ни по усвояемости. Конечно, можно попытаться сочетать два-три растительных продукта с различными видами неполноценных белков, чтобы в итоге получить полноценный. Но представьте, какое количество «травы» нужно съесть? Сразу вспоминаются постоянно жующие травоядные - именно поэтому они жуют постоянно…
3. Встречается форма белковой недостаточности, развивающаяся при однообразном питании продуктами растительного происхождения с малым содержанием белка. При этом возникает заболевание, получившее название «квашиоркор». Оно встречается среди населения стран тропического и субтропического пояса Африки, Латинской Америки и Юго-Восточной Азии. Этим заболеванием страдают преимущественно дети в возрасте от 1 года до 5 лет.
Чтобы не быть голословными, цитата из «библии» любого студента-медика - учебника «Физиология человека» под редакцией В.М.Покровского, Г.Ф.Коротько: «Отрицательный азотистый баланс развивается при полном отсутствии или недостаточном количестве белка в пище, а также при потреблении пищи, содержащей неполноценные белки. Не исключена возможность дефицита белка при нормальном поступлении, но при значительном увеличении потребности в нем организма. Во всех этих случаях имеет место белковое голодание.
При белковом голодании даже в случаях достаточного поступления в организм жиров, углеводов, минеральных солей, воды и витаминов происходит постепенно нарастающая потеря массы тела, зависящая от того, что затраты тканевых белков (минимальные в этих условиях и равные коэффициенту изнашивания) не компенсируются поступлением белков с пищей, поэтому длительное белковое голодание в конечном счете, так же как и полное голодание, неизбежно приводит к смерти. Особенно тяжело переносит белковое голодание растущий организм, у которого в этом случае происходит не только потеря массы тела, но и остановка роста, обусловленная недостатком пластического материала, необходимого для построения клеточных структур».
4. Гормональные сбои. Исследования показали, что у людей, отказывающихся от употребления животных белков нарушалась работа эндокринной системы, а у женщин нарушалась и выработка яичниками эстрадиола и прогестерона. Это все привело к тому, что у женщин-вегетарианок отмечались более частые нарушения менструального цикла и обнаруживались признаки гипотериоза (нарушение работы щитовидной железы), а значит и замедление обмена веществ, вялость, сухая кожа, отеки, запоры, пониженное сердцебиение, плохая переносимость холода и т.п. Все эти признаки и нарушения исчезали при включении в рацион животных белков.
5. Ну и самое главное - очень уж небезопасно питаться сейчас сырым мясом, молоком, рыбой, яйцами - никогда нельзя быть уверенными в их бактериальной чистоте. Да и доказано, что фрукты-овощи, долгое время хранящиеся сначала на складах, а потом в холодильниках, теряют значительное количество полезных веществ и витаминов. Стало быть, пользы от них организму не так уж много.
КСТАТИ
Съешь себя сам
Еще в середине ХХ века нашими физиологами выяснили, что в желудке и кишечнике человека перерабатывается не только пища, поступившая извне, но и белки, выделяемые в пищеварительный тракт из внутренней среды организма, и таких внутренних белков оказалось очень много. Если вегетарианец вовсе перестанет употреблять животный белок, то все равно, он получит «кусок мяса» в виде своих собственных эндогенных животных белков. Это предусмотрено природой как раз для таких случаев. То есть мать-природа страхует свое неразумное дитя - человека - и не допускает резкого дефицита поступления незаменимых аминокислот. Если человек перестает совсем есть мясо, то он все равно продолжает питаться самим собой, своим мясом. То есть по сути дела, вегетарианство, а тем более веганство - это иллюзия. Если мясоеды принимают белок вместе с пищей, вегетарианцы - от бактерий-сапрофитов, живущих в их собственном кишечнике, то есть от самих себя.
Плюсы
1.По статистике вегетарианцы стройнее и здоровее тех, кто ест мясо. По сути, вегетарианская диета действительно этому способствует. При одном существенном НО: должен быть отрицательный энергетический баланс. То есть, чтобы не набрать лишнего, вегетарианцам все равно приходится следить за калорийностью рациона. Ведь в 100 г любого растительного масла приблизительно 1000 ккал. А это означает, что теоретически вегетарианец может потребить столько же калорий, сколько и мясоед. В действительности, некоторые вегетарианцы, бросив есть мясо, переходят на сладости, жареную картошку и булочки, что может привести к еще большему набору веса.
2.Так как единственный дополнительный источник энергии для тех, кто не употребляет животные продукты, находится в мышцах, то веганам надо заставлять себя очень много двигаться, только в этом случае возможно пополнение энергии организма в виде молочной кислоты. И посмотрите сами - все вегетарианцы всегда в движении - Галина Шаталова бегает по пустыням, Поль Брэгг лазает по горам, Лев Толстой пахал на лошади, Порфирий Иванов - пробегает в день по 70-140 км. Тратя во время движения всего 5% гликогена в мышцах, он получает 95% энергии в виде молочной кислоты. Кстати, это именно то, из-за чего полезна утренняя гимнастика - запасы гликогена в печени за ночь исчерпались, чтобы подзарядить организм энергией, надо немного поработать мышцами, тогда выделившаяся молочная кислота (лактат), восполнит запасы энергии.
В ТЕМУ
Если вегетарианец не будет двигаться достаточно, то организм отреагирует на лишение белка совсем иначе. Такой человек будет склонен к вспышкам ярости и гнева, которые сопровождаются рефлекторным напряжением всех мышц тела. Природа, так или иначе, заставит человека, сидящего на вегетарианской низкокалорийной диете, напрягать мышцы. Если он это не сделает сам путем физических нагрузок, то он это сделает в приступе истерики или другого психически ненормального возбуждения.