[Akkyz8081]

Мен лагман жасоонун жолун сурайын дегем.. Ой болушо кетсенер бул жакта(москвада) баардык кошулчу кошулмаларды таба албайсын. Ошондуктан кантип даамын чыгарса болот?

[Magi9]

Именно эмнени таппай атасыз? Кыргызстанда эмне кошулмалар мн даамын чыгарчуусуз? Кененирээк жазсаныз? Ар ким ар кандай жасайт да, ошого карап оюбузду жазмакбыз.

[aqua.94mema]

Куурулма лагман жасайсызбы же сууга бышырасызбы?

[Holerik10]

камырын кантип жасайсыздар мен макарондон эле кылып коем кээде кафеден сатып алам камырын

[kirgizstan]

Макорондон эле жасайм. Макорондун дагы ничке саломкасынан эмес жоон жоон саломкасынан алып жасайм соонун эле болот.

[adalsvards]

Лагманга окшош болчу тамактын рецеби менен бөлүшө кетейин, уруксат этсеңиз)

Казанды кызытасыз, мал этинин майы азыраак болот, мына ошону 300 граммдай суюк тамакка туурагандай туурап аласыз, кызыган майга кууруйсуз, кийин бир тууралган пиязды саласыз, анан 3-4 баш түрп, Москвада бар болсо керек. Аны тёркадан эле өткөзө коюңуз, аны салып кууруйсуз, 2 кызыл болгар калемпири , 1 баш чеснок, чоң-чоң кылып туурасаңыз, эзилип кетпейт, анан кандай чөп тапсаңыз, ошондон бир боо. Көк пияз, петрушка, кинза, боло берет. Казандын жарымынан суу куясыз. Мындай да кылып жиберсе болот, суусун. Башка казанга любой фирманын спагеттисин бышырып алып, ошонун суусун берки казанга куюп жибересиз. Ваджанын даамы жакшы чыкпаса, любой фирманын "для лагмана" деген приправасын аласыз дагы баарын эле кошуп саласыз) Ошо, тамагыңыз даамдуу болсун. Лазаны да унутпаңыз кошо бергени...

[airada]

Мен шорпосун эч окшоштура албадым дайыма кычкыл даамданып калат. Ал эми камырын жакшы жасайм, озунчо сууга бышырып алам.
Камырдын кандай жасалышын жаза кетейин: камырды жууругандан кийин (жумуртка кошсонуз да болот) холодильникке он беш минутадай коебуз. Анан камырды узунунан кесип алабыз да анан чойо беребиз.
Бир куну лагман жасаганымда суротко тартып жуктоп койом. Соз менен анча тушундуро албайт экенмин.

[Magi9]

airada (21 Декабрь 2015 - 16:10) жазган:

Мен шорпосун эч окшоштура албадым дайыма кычкыл даамданып калат. Ал эми камырын жакшы жасайм, озунчо сууга бышырып алам.
Камырдын кандай жасалышын жаза кетейин: камырды жууругандан кийин (жумуртка кошсонуз да болот) холодильникке он беш минутадай коебуз. Анан камырды узунунан кесип алабыз да анан чойо беребиз.
Бир куну лагман жасаганымда суротко тартып жуктоп койом. Соз менен анча тушундуро албайт экенмин.

лагмандын камырын холодильнике эмес, жылуу жерге койуш керек, жакшы чоюлат.

[shazi]

Камырын менда макарондон эле же сатып келип жасайм. Шорпосуна болсо сабиз, картошка, эт (малдын), уч даана чеснок, помидор, туз, перец, жашылчадан да кошом баарын кубик кылып туурап алам. Этти биринчи кууруп анан калганын бирден салып кызартып куруп алам... сууду азырак эле куйуп копко кайнатамын. Билбейм дагы ушундай кылсам дамы жакшы эле болот лагманымдын.

Билдирүүнү түзөткөн: shazi: 21 Декабрь 2015 - 16:48

[JenaOfisera]

Меники деле ушундай рецепт этти салып куурулуп атканда чеснок кошо кууруйм,анан пияз,сабиз,редька, болгар перец,болсо помидор болбосо томат паста(ушуну коп салып алсанар кычкыл болуп калат)анан суу шалдыратып коп куйбайм,ии баса капустаны чонураак торт бурч кылып туурап кошом азыраак,калганын кубик же ичке кылып ошоо жакшы эле болот,камырдын суусун куйсаныз коюу болот....

[JenaOfisera]

а гюро сыяктуу кылганым болсо эт,перец,чеснок, анан помидор кууруп соевый соус кошуп коем и усе

[forgotten]

А мен болсо камыр кайнатылган сууну эле кошуп салам. Өллө сочный болот.

[Akkyz8081]

Мен соуска кошулган жандоонун оордун эмне менен толуктайсынар? Откондо жасадым кой эти, помидор, пияз, турп,сабиз, китайский капуста анан кызыл калемпир жана чеснок. Анан картошка кошуп койдум. Камырын колго эле чоём дайым эле..

[Akkyz8081]

Жандоо чоптун анан чесноктун жашылы кошулчу беле? Откондо кыргызстандан апамдарга жасап берсем сонун болгон анан жолдошума да жасап бергим келип турат.

[aqua.94mema]

forgotten (22 Декабрь 2015 - 03:30) жазган:

А мен болсо камыр кайнатылган сууну эле кошуп салам. Өллө сочный болот.

Озу негизи соусуна касырды кайнаткан сууну кошуш керек да созсуз . кээ бири соусун мурда жасап коет дагы камырынын суусун тогуп коюшат .

Негизи камыр жуурулгандан сон бир аз тыныктырып туруп эле бир зоола кылып ошону жайып анан борсок кескендей кылып кесип алып май аралашкан кол менен чое бериш керек ар бир "реис" те тыныктырып устуно май суйкоп устун майлык менен жаап туруу ото абзел . брлбосо камырдан будур будур бирденкелер чыга берет .

[Magi9]

Akkyz8081 (22 Декабрь 2015 - 05:31) жазган:

Жандоо чоптун анан чесноктун жашылы кошулчу беле? Откондо кыргызстандан апамдарга жасап берсем сонун болгон анан жолдошума да жасап бергим келип турат.

стебель селдерей, свежо-замароженный стручковый фасоль мн толуктаныз, сонун чыгат. Удачи)

[emilbek1]

Оооох ушинтип еле шилекейди агызасынар да бирпаста еле Уйгурский лагман хочу болуп кетти го биягы

[Angel92]

Лагман менин бат жасаган тамактарымдын бири.Кандай жашылча болсо баарын кошо берем.Эн негизгиси кок перецти коп кошом,даамы чыгат деп.Зире да аявай даамдуу кылат

[Akkyz8081]

Рахмаат

[ayildik_kiz]

Кыш мезгилинде жасаган рецептим.Лагмандын камырынын тузун бир аз откур кылып катуу жууруйм.Камырга суу , туз ,ундан башка эч нерсе кошпойм.Камыр бир аз тыныккыча керектуу азыктарды аарчып,туурап даярдап алам ,камырды дагы бир сыйра ийлеп тыныктырып койом.Бул аралыкта кой этин,пияз, жусай оролгон туздалган болгар калемпирин, турпту жука торт бурч формасында , подлив койуу болуш учун азыраак олчомдо картошка,чеснок кошуп кууруп суу куйуп жай отко койом.Тынып калган камырды алып , майда болукчолорго болуп , батон туруно келтирип майдан куюп,жука кленка менен жаап,чекесинен алып чойо берем.Бир аз ичкергенин кайра табака салып улам башкасын алып ичкертем.Даяр болгон камырды кайнап жаткан сууга салып бышырып алабыз.Камыр бири бирине жабышып калбаш учун май кошуп койом.Уйдогулор табитине жараша бир лаза кошсо бир мурч кошуп бири уксус кошуп жей беришет.Жайындасы болсо муздаткычтагы мооноту отуп бараткан жашылчанын баарын кошуп соус кызыд болуш учун томат пастасын пайдаланам.