[Murok]

elif (27 Апрель 2012 - 17:13) жазган:

Мурок aйым..)) aтaйын пaйдaлуу кенештер деген болумубуз бaр,aл жaккa жaзыныз мындaн кийин мумкун болсо)

Хоп болады!

[AZIK01]

Балыкты майга куурулганын жей албайт элем, пайдалуу экенин билем. Анан рыбные стиксы дегени бар экен кадимкидей муздатылган балыкты(окорочкага окшош ) эритип майда эмес чон эмес бармактай майда кесип аласыз, анан жумуртканы чагып, крахмал , базилик ошого окшогондорду кошуп аралаштырасыз аралашканда колунузду салсаныз жабышып коюу болуш керек. Тууралган балыкты аралашмага салып аласызда , кыздырылган майда 10 минутага жетип жетпей бышат

[aruuzat88]

Балыктан жасалган суп аябай жагат да мага.

[baarin]

Мага балык тамактар көп жага бербейт. Озум балык жылда болгон учунбу деп койом.

[aiza11.3]

Куурулган балык жакшы кором сууга бышырылган картошка мн

[MEDER_KULETOV]

Maga balyktyn uha worposu jagat da eh keremet da

[Арина]

Гезиттин өткөн сандагы рецепттерин алып, мовуну жасап көрдүм:

ГРЕК ЖАҢГАГЫ КОШУЛГАН БАЛЫК
Керектелүүчү азыктар:
Карп балыгы – 1 килограмм (балыктын башка түрлөрүн да бул рецепт менен жасоого болот)
Грек жаңгагы – 100 грамм
Пияз – 2-3 баш
Татымына жараша туз, калемпир


Даярдоо ыкмасы:
1. Балыкты жууп-тазалап, туздап, калемпир сээп 20 мүнөт коё турабыз.
2. Пияз менен грек жаңгагын эт туурагычтан өткөрөбүз. Татымына жараша туз кошуңуз. Эгер кычкылды жакшы көрсөңүз, анардын ширесин сыгып 1 аш кашык кошуп фарш даярдайбыз.
3. Фаршты балыктын ичине салып, каймак май менен майланган фольгага оройбуз.
4. Мындан соң 180-200 градус ысыктыктагы электр мешине салабыз. Балык 50 мүнөттө даяр болот.
5. 50 мүнөттөн соң балыктын сыртындагы фольганы ачып, мешке дагы 10 мүнөткө сала туруу керек. Бул анын сыртын кызартып, кытырак кылып коёт.
6. Фаршталган балыкка гарнир катары сууга бышырылган күрүч, картошка фри же пюре кошуп дасторконго койсоңуз болот.

Менин вариантымда минтай балыгы болду, чындап эле даамдуу жана жегиликтүү болот экен. Бышырууга да жеңил. Айтор, сынап көргүлө.

[jon_jurbos.]

Балыктан жасалган тамак жага бербейт.Кылканы чайнааап чайнаап жегенге мешать эте берет го тишке тыгылып фууу

[adalsvards]

Балким, керек болуп калар деген үмүт менен

Айрым балыктардын кыргызча аталышы:

Радужная форель - Кубулжума жилингир

Сибирский осетр - Сибирь мекиреси

Иссык-Кульская форель - Ысык-Көл жилингири

Сиг-лудога - Лудога май канаты

Пелядь - Момун балык

Иссык-Кульский чебак - Ысык-Көл чабагы

Иссык-Кульский чебачок - Ысык-Көл майда балыгы

Обыкновенный жерех - Кадимки кой балык

Линь - Кубулма

Иссык-Кульская маринка - Сары боор

Иссык-Кульский чешуйчатый осман - Көк чаар

Иссык-Кульский голый осман - Ысык-Көлдүн көк чаары

Полосатая быстрянка - Сарала ак чабак

Аральский лещ - Тыран

Толстолобик - Ак мурун макоо балыгы

Серебряный крась - Күмүш таман балык

Амурский чебачок - Амур майда чабагы

Тибетский голец - Тибеттин ит чабагы

Губач - Ит чабак

Судак - Кадимки көк серке

Билдирүүнү түзөткөн: adalsvards: 15 Апрель 2015 - 18:24

[Amantur.]

Арина (01 Декабрь 2014 - 12:30) жазган:

Гезиттин өткөн сандагы рецепттерин алып, мовуну жасап көрдүм:

ГРЕК ЖАҢГАГЫ КОШУЛГАН БАЛЫК
Керектелүүчү азыктар:
Карп балыгы – 1 килограмм (балыктын башка түрлөрүн да бул рецепт менен жасоого болот)
Грек жаңгагы – 100 грамм
Пияз – 2-3 баш
Татымына жараша туз, калемпир


Даярдоо ыкмасы:
1. Балыкты жууп-тазалап, туздап, калемпир сээп 20 мүнөт коё турабыз.
2. Пияз менен грек жаңгагын эт туурагычтан өткөрөбүз. Татымына жараша туз кошуңуз. Эгер кычкылды жакшы көрсөңүз, анардын ширесин сыгып 1 аш кашык кошуп фарш даярдайбыз.
3. Фаршты балыктын ичине салып, каймак май менен майланган фольгага оройбуз.
4. Мындан соң 180-200 градус ысыктыктагы электр мешине салабыз. Балык 50 мүнөттө даяр болот.
5. 50 мүнөттөн соң балыктын сыртындагы фольганы ачып, мешке дагы 10 мүнөткө сала туруу керек. Бул анын сыртын кызартып, кытырак кылып коёт.
6. Фаршталган балыкка гарнир катары сууга бышырылган күрүч, картошка фри же пюре кошуп дасторконго койсоңуз болот.

Менин вариантымда минтай балыгы болду, чындап эле даамдуу жана жегиликтүү болот экен. Бышырууга да жеңил. Айтор, сынап көргүлө.

Карпты эч кандай грек жаңгагынын (не бул өзү?) майысыз,эч кандай анардын кычкылдыгысыз, эч кандай тверкадан өткөзбөй эле үч-төрт бөлүккө бөлүп туруп атайы сатылган соус менен майонезге кошуп жарым сааттан көбүрөөк мариновать этип туруп анан духовкага салып кой,и все,карп тим эле жылтырап эң сонун болуп бышып калат.Ишене бергиле,бул оңой жана тез жолу.

[konfetka_love]

" Соус менен балык"

Кандай азыктар керек?
~ Сёмга балыгынын сөөксүз эти
~ Сливка
~ Соя соусу
~Туз, Мурч, Укроп

Кантип жасалат?
Балыкты өтө этиеттик менен терисинен ажыратасыз.

Кесимдерге бөлөсүз.

Идишке кесимдерди салып татымына жараша туз, мурчтан
себелейсиз жана бир аз сливка,
соя соусунан куясыз да,
маринаддоо үчүн бир нече мүнөт тыныктырып коёсуз.

Андан кийин духовканы 180 градуска чейин ысытып, ашыкча суусун төгүп саласыз да
балыкты идиши менен кошо духовкага коюп 20-30 мүнөт бышырасыз.

Бул учурда соусту жасоого
киришесиз. Ал үчүн бир аз сливканы идишке куюп ысытасыз.
Татымына жараша туз, майда тууралган укропту кошуп
аралаштырасыз.

Даяр болгон балыкты тарелкага
салып, үстүнө соустан куюп коёсуз.

"Камырга бөлөнгөн балык"

Кандай азыктар керек?
¤ Балык (өзүңүз каалаган): 5 кесим
¤ Ун: 70 г
¤ Туз
¤ Жумуртка: 1 даана
¤ Суу: 1 чоң кашык
¤ Талкаланган нан: 70 г
¤ Зайтун майы: 4 чоң кашык

Кантип жасалат?
Балыкты сөөктөрүнөн
ажыратып, кууруганга ыңгайлуу
кылып кесимдерге бөлүп аласыз.

Ун менен тузду аралаштырып,
ага балыкты оонатасыз да, бир нече мүнөткө тоңдургучка сала
турасыз.

Ошондо ун балыкка
жакшы жармашат.

Жумуртка менен сууну кошуп чаласыз.

Талкаланган нанды башка идишке салып даярдап аласыз.

Балыктарды алгач жумурткага,
андан кийин талкаланган нанга
оонатасыз да, кызып турган зайтун майына салып эки
тарабын тең кызарта кууруйсуз.

[konfetka_love]

КУУРУЛГАН СЁМГА БАЛЫГЫ

Керектелүүчү
азыктар:
* Каймак (сливки)
– 200 грамм
* Эритилген сыр –
1 аш кашык
* Атайын балык
үчүн татымал
(специи) – 1 чай
кашык
* Кургатылган райкан – 0,5 чай
кашык
* Лимон – 1 даана
* Өсүмдүк майы –100 грамм
* Татымына жараша туз,
калемпир


Даярдоо ыкмасы:
1. Сёмга балыгын 2-3 сантиметр
калыңдыкта кесип алып,
кылканын тазалап, терисин
сыйруу керек.
2. Идишке өсүмдүк майын
куюп, татымал, райканды
кошуп чаласыз. Ага балыкты
салып, 20 мүнөткө коё турабыз.
3. Ага чейин каймактын үстүнө
эритилген сырдан 1 аш кашык
кошуп, жай отко коюп,
коюулангыча 5-6 мүнөт
чалабыз. Идиштин түбүнө
тартып кетпеши үчүн
аралаштырып туруу керек. 4.
Балыкты ысыган майга салып
кууруйсуз.
5. Куурулган балыкты тарелкага
салып, үстүнө каймакты жылуу
боюнча куясыз да, лимонду
фантазияңызга жараша кесип
айланасын кооздоп коёсуз.

[konfetka_love]

БАКЛАЖАНГА ОРОЛГОН БАЛЫК

Керектелүүчү
азыктар:
Сёмга балыгы –
250 грамм
Сарымсак – 2
тишче
Жумуртка – 3
даана
Баклажан же
цукини – 1 даана
Ашкөк – 1 боо
Татымына жараша туз,
калемпир, майонез
Даярдоо ыкмасы:
1. Баклажанды узунунан жука
кылып кесип алабыз. Андан соң
идишке жумуртканы чагып, туз
кошуп, ун чалабыз.
2. Аралашмага баклажанды
малып, аны майга куурабыз.
3. Андан соң балыкты майда
чарчы формада туурап, аны да
майга кууруп алабыз.
4. Сарымсак менен ашкөктү
майдалап, куурулган балыкка
кошуп, майонез менен
аралаштырабыз.
5. Мындан соң куурулган
баклажанды тактайга тизип
алып, ичине жогорудагы
аралашманы салып ороп,
тарелкага тизип,
фантазияңызга жараша көк
чөптөр менен кооздоп
койсоңуз болот.

[anya]

Ушул балык тамактын баардык турлору жагат да .

[Zaatulilm]

Сонун го

[nani4ka]

Мен китеп тамак жасаганды жакшы көрөм!

[biznes]

Уха жагат